Pour un canard au four pour 12 personnes combien faut-il comptait en poid, et en cuisson

Question: Pour un canard au four pour 12 personnes combien faut-il comptait en poid, et en cuisson

Je cherche un canard aux pommes cidre et calvados: quel légumes avec le canard

Par huguete, Ajouté le 12/10/2012, 12:09

1 réponse(s)

Pour 12 personnes prévoyez 2 canettes..;plutôt que du canard...C + moelleux....
Pour les légumes, je préconise des navets, que j'ai blanchis prélablement, & mis directement dans le plat qui est au four avec les canettes >...1 heure avant la fin de la cuisson
Je prévois au moins 2 heures de cuisson, afin que la viande soit bien saisie...& je badigeonne régulièrement un mélange de jus de cuisson avec des aromates & j'ajoute une cuillière à soupe de confiture dans ce mélange pour faire croustiller la peau, & apporter un p'tit goût "sucré - salé"

Par becharien , 13/10/2012, 11:47:29


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