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Recettes déposées par Claire75
Claire75
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Recettes déposées par Claire75
54 recettes
Date
Titre
Ailes de raie aux anchois de jacques le divellec
Plat
Aspic de lapin ou lapin en gelée, c'est comme vous voulez.
Plat
Boeuf ultra tendre sauté au basilic gingembre
Plat
3 / 5
Bouchées de saint jacques confites au sel, sésame et gingembre.
Apéritif
Bouchées de tartare de daurade et huitres à la coriandre et maquereau caramélisé.
Apéritif
Bouchées de tataki de saumon, de dorade ou de chinchard
Plat
Carpaccio de haddock à la mangue et aux fruits de la passion
Plat
3 / 5
Carpaccio de st jacques au thé matcha et aux radis green meat.
Entrée
5 / 5
Carré de chevreau rôti au romarin et pommes de terre nouvelles de bretagne
Plat
2 / 5
Cocktail eau de mer et anchois à l'huile d'olive.
Apéritif
Côtes de blettes multicolores en représentation.
Accompagnement
Curry vert thaïlandais de l?ecole ferrandi
Plat
Diner 100% anchois (part i): anchois frais marinés au citron de menton et à l?angostura
Plat
Diner 100% anchois (part ii) : friture d?anchois frais + comment lever les filets
Entrée
Filet mignon de porc mariné à la sauce yuan ? une recette japonaise fine fine fine.
Plat
Filet mignon en croûte de champignons séchés
Plat
4 / 5
Filets de sole farcis aux girolles, et l?automne devient voluptueux?
Plat
4 / 5
Grenadins de veau au parmesan et tombée de roquette.
Plat
La royale de moëlle de boeuf de yannick alleno.
Entrée
La salade d'asperges aux coquilles st jacques
Entrée
La très belle salade fenouil,avocat,parmesan
Entrée
Le concorde au chocolat noir - hommage à gaston lenôtre
Autre
5 / 5
Le filet mignon de veau à la sauge et au jambon de parme
Plat
Le fondant pistaches-framboises de monsieur ducasse.
Dessert
2 / 5
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