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20 recettes
Date
Titre
Asperges vertes, foie gras voilé au comté jeune, sabayon au vin jaune
Plat
5 / 5
Bar, croûte de pain aux amandes et huile de curry, citron et péquillos
Plat
Brochette de saint-jacques, riviera de mangue
Apéritif
4.1 / 5
Carpaccio de langoustines au parfum d'orange
Plat
Cuisses de grenouilles en tempura d'herbes
Apéritif
Filets de perche du lac léman, émulsion citronnelle et gingembre, purée de pistache
Entrée
Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles
Plat
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil
Apéritif
4 / 5
Jean sulpice ? langoustine, jus pomme verveine
Plat
5 / 5
Jean sulpice rouget, poireaux et vinaigrette aux fruits de la passion
Entrée
Joël robuchon langouste en fines ravioles à l'émulsion crémée aux poivrons rouges
Plat
3 / 5
La tomate mozzarella, fine gelée au parfum de basilic
Entrée
Langoustine croustillante au basilic et fondue de tomate
Apéritif
Langoustines poêlées, crémeux de petits pois à la verveine
Entrée
Les rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur
Autre
Mousse d'oignons nouveaux, crème d'asperges
Plat
4 / 5
Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre
Plat
Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras
Plat
5 / 5
Tartare de veau au bleu de termignon.
Entrée
Tomate préparée en salade, huile d'olive parfumée à la vanille
Entrée
4 / 5
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Paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre frais
Plat
Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines...
Dessert
Cheesecake léger comme un nuage (sans cuisson)
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2 réponse(s)
Comment mettre recette bœuf bourguignon dans mon carnet de recette
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