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Recettes déposées par Lola3784
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Recettes déposées par lola3784
37 recettes
Date
Titre
"radis en terre" façon rené redzepi - noma** (copenhague)
Autre
#1 - tartare de melon, chips de jambon, roquette et réduction de porto rouge.
Entrée
2 / 5
#2 - caviar de melon, jambon fumé et roquette
Entrée
#4- espuma de jambon, réduction de porto, chips de jambon et bille de melon
Apéritif
4 / 5
#5 - mini gaspacho de melon et son grissini au jambon
Apéritif
***espuma chaude: petit pois, bacon et coriandre siphonné, toast au chèvre
Plat
4.3 / 5
Bavarois à la maquée, mûres et oreo
Dessert
Brochette de billes de melon aux zestes de citron, jambon d'ardenne
Apéritif
Carpaccio de courgette jaune gold rush, menthe fraîche et pignons de pin
Entrée
5 / 5
Coquilles saint-jacques aux graines de sésame noir, boudin noir et mousseline
Plat
3.5 / 5
Dans la série des plats revisités, voici le vol au vent!
Entrée
Dos de cabillaud à l'ail noir et risotto à l'encre de seiche
Plat
4.1 / 5
Dos de cabillaud au pesto de pistache, risotto de petits pois
Plat
5 / 5
Filet de veau au champagne, purée d'herbes fraîches
Plat
Glace au chèvre et soupe de betterave (avec ou sans sorbetière + technique)
Dessert
4.5 / 5
Gnocchi à l'ail des ours et écume de fleurs d'ail et parmesan
Entrée
5 / 5
Grissini roulés de prosciutto et crème de mangue
Apéritif
Hamburger chic revisité au steak de veau, comté aoc et courgette gold rush
Plat
La tomate-crevette made in belgium revisitée!
Plat
Le panna cotta au chèvre, asperges et olives piqué à mercotte...
Entrée
Le pesto de pistaches et roquettes (selon laura zavan)
Plat
Macarons aux dulce de leche ultra simple...
Dessert
4 / 5
Maki & sushi de jambon-melon.
Autre
Noir et blanc: l'apéro
Apéritif
5 / 5
1
2
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