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Jeudi, 7 septembre 2023

Entrée

Salade de chou à la japonaise croquante

Entrée | 4 parts | facile | Préparation: 4 heures | Cuisson: | Prêt en: 4 heures

Ingrédients:

1/4 de chou
15 cl de vinaigre de riz
30 gr de sucre roux
1 c. à soupe de nuoc nam
1 c. à café de sauce soja
2 c. à soupe d'huile neutre (tournesol, pépins de raisin, arachide)
sésame grillé

Préparation: 4 heures
Cuisson:
Prêt en: 4 heures
Difficulté: facile

Préparation:

  • Coupez le quart de chou en lanières fines. Mélangez le vinaigre avec le sucre.
  • Lorsque le sucre a fondu, versez ce mélange sur le chou coupé, et mélangez bien avec les mains. Laissez 4 heures au frais, en mélangeant de temps en temps.
  • Égouttez le chou et pressez bien afin de faire sortir le maximum de liquide.
  • Ajoutez-y le nuoc nam, la sauce soja et l'huile. Ajoutez le sésame et mélangez bien.
  • Et voilà, votre salade de chou à la japonaise est prête !

Plat

Gratin de pâtes jambon fromage

Plat | 4 parts | facile | Préparation: 10 min | Cuisson: 25 min | Prêt en: 35 min

Ingrédients:

300 gr de pâtes
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 œuf
20 cl crème
1 c. à café de poivre
1 c. à café de sel
4 tranches de jambon
150 gr de fromage râpé

Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Prêt en: 35 min
Difficulté: facile

Préparation:

  • Faire cuire les pâtes le temps indiqué dans de l'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes, ajouter l'huile d'olive et remuer.
  • Couper le jambon en dés et mélanger avec l’œuf, la crème, le sel, le poivre et 100 gr de fromage râpé.
  • Ajouter les pâtes et mélanger. Verser la préparation dans un plat à gratin et recouvrir de 50 gr de fromage râpé.
  • Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
  • C'est prêt !

Dessert

Soufflé tout chocolat

Dessert | 2 parts | facile | Préparation: 15 min | Cuisson: 15 min | Prêt en: 30 min

Ingrédients:

200 grammes de chocolat noir
200 ml de lait
2 jaunes d’oeufs
6 blancs d’oeufs
10 grammes de Maizena
50 grammes de pépites de chocolat
un peu de beurre
Un peu de sucre (pour les moules)

Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Prêt en: 30 min
Difficulté: facile

Préparation:

  • Avec du beurre mou, beurrez le fond du moule, puis remontez la paroi du bas vers le haut. Saupoudrez de sucre, éliminez l’excédent et laissez au réfrigérateur pendant la préparation de la pâte.
  • Faites fondre le chocolat au bain marie. Réservez.
    Portez le lait à ébullition.
  • Fouettez les jaunes avec la maizena, versez un peu de lait pour décoller le mélange, puis transvasez le tout dans la casserole.
    Dès que le mélange épaissit, versez-le sur le chocolat fondu et mélangez. Laissez tiédir.
  • Pendant ce temps, montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolat.
    Remplissez vos moules aux 3/4 et faites cuire 15 minutes à 190°C.
  • Dégustez sans attendre