Entrée
Salade fruitée au magret de canard fumé
Entrée |
2 parts |
moyen |
Préparation: 15 min |
Cuisson: 30 min |
Prêt en: 45 min
Ingrédients:
15 cl de riz1/2 poivron rouge
1 paquet de magret de canard fumé
1 ou 2 pêches selon leur taille
de la salade verte
huile d’olive, vinaigre balsamique
sel, poivre
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Prêt en: 45 min
Difficulté: moyen
Cuisson: 30 min
Prêt en: 45 min
Difficulté: moyen
Préparation:
- 1- Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez et réservez au frigo.
- 2- Lavez le demi-poivron et coupez-le en petits dés.
- 3- Épluchez la pêche et coupez-la en dés.
- 4- Retirez le gras des tranches de magret.
- 5- Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la salade verte.
- 6- Assaisonnez d’huile, de vinaigre, sel et poivre. Réservez 30 minutes au frigo au moins avant de la servir.
Plat
Omelette aérienne à la ciboulette et fourme d'ambert
Plat |
2 parts |
facile |
Préparation: 4 min |
Cuisson: 3 min |
Prêt en: 7 min
Ingrédients:
2 oeufs2 blancs d'oeufs
20g de farine
125g de lait
20g de beurre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre
1 bonne poignée de ciboulette
Fourne d'Ambert
Préparation: 4 min
Cuisson: 3 min
Prêt en: 7 min
Difficulté: facile
Cuisson: 3 min
Prêt en: 7 min
Difficulté: facile
Préparation:
-
Il s'agit de préparer une crème pâtissière mais pas sucrée!
Dans un bol, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la farine. Réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à presque ébullition.
Verser le lait sur les jaunes tout en mélangeant.
Verser le mélange dans le poêlon et faire à nouveau bouillir à feu doux, tout en mélangeant. Stopper le feu dès ébullition.
Battre les 4 blancs d'oeufs en neige jusqu'au bec d'oiseau.
Incorporer les blancs d'oeufs petit à petit à la "crème".
Ajouter la ciboulette ciselée. -
Dans une poêle (qui ira au four!) avec un peu de beurre, verser l'omelette et la cuire à feu moyen 30secondes.
Ensuite, placer la poêle dans un four préchauffé à 180° pendant 3 à 4 minutes.
A la sortie, laisser reposer 2 minutes et placer des morceaux de Fourne d'Ambert sur la moitié de l'omelette. -
Faire glisser l'omelette sur l'assiette tout en veillant à ce qu'elle se plie en 2.
Accompagner cette merveille de tranches de concombre ou de radis roses!
Dessert
Recette ! coupe melon en salade de fruits
Dessert |
4 parts |
facile |
Préparation: 10 min |
Cuisson: |
Prêt en: 10 min
Ingrédients:
2 pommes granny smith2 petits melons
200 g de fraises
1 barquette de framboises
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de jus de citron
feuilles de menthe
Préparation: 10 min
Cuisson:
Prêt en: 10 min
Difficulté: facile
Cuisson:
Prêt en: 10 min
Difficulté: facile
Préparation:
- Coupez les melons en deux et retirez les pépins. A l'aide d'une cuillère parisienne.
- Découpez des billes de melon et placez les dans un saladier avec leur jus.
- Épluchez les pommes, coupez les en dés et mélangez les avec les billes de melon.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en 2 ou 4 en fonction de leur taille.
- Lavez les framboises.
- Ajoutez les fraises et les framboises aux billes de melon et dés de pommes.
- Ajoutez le jus de citron et le miel liquide et mélangez bien.
- Remplissez les coques de melon du mélange de fruits.
- Décorez avec des feuilles de menthe et servez bien frais.