Ptitchef

Menu du jour
Lundi, 18 septembre 2023

Entrée

Tartines de figues, fromage de chèvre frais, miel et romarin

Apéritif | 6 parts | facile | Préparation: 5 min | Cuisson: 3 min | Prêt en: 8 min

Ingrédients:

6 tranches de pain de campagne
6 c. à soupe de fromage de chèvre frais
3 figues (+/-selon la taille du pain)
1 c. à soupe de miel
sel
poivre
1 branche de romarin frais

Préparation: 5 min
Cuisson: 3 min
Prêt en: 8 min
Difficulté: facile

Préparation:

  • Couper les figues en tranches fines.
  • Faire griller les tranches de pain et les disposer sur le plat de service.
  • Tartiner les tranches de pain grillées avec le fromage de chèvre frais.
  • Déposer les tranches de figues par dessus puis ajouter quelques brins de romarin autour des figues (vous pouvez les planter dans le fromage).
  • Assaisonner de sel et de poivre puis verser du miel sur le dessus.
  • Et voilà, vos tartines sont prêtes!

Plat

Rouleaux de chou au four, une recette facile et pas chère !

Plat | 20 parts | facile | Préparation: 20 min | Cuisson: 25 min | Prêt en: 45 min

Ingrédients:

6 feuilles de chou (variété "chou pomme")
250 gr de viande hachée
1 gousse d'ail
1 oeuf
35 g de parmesan râpé
120 grammes de fromage scamorza
Noix de muscade (au goût)
Sel
Poivre

Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Prêt en: 45 min
Difficulté: facile

Préparation:

  • Lavez 6 feuilles de chou, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Au bout de ce temps, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et laissez-les sécher sur un torchon propre.
  • Versez un peu d'huile dans une poêle et faites dorer l'ail émincé. Ajoutez ensuite la viande hachée, laissez cuire quelques minutes puis réservez.
  • Dans un bol, mélangez la viande, l'oeuf, le parmesan râpé, ma noix de muscade, le sel, le poivre et le fromage scamorza coupé en petits morceaux.
    Mélangez d'abord les ingrédients avec une cuillère puis avec vos mains pour obtenir un résultat bien homogène.
  • Prenez les feuilles de chou et la partie blanche au milieu (cette partie est un peu plus ferme que la partie verte que nous allons utiliser pour les rouleaux).
  • Prenez une demi-feuille de chou, placez une cuillère de farce sur l'une des extrémités et roulez la feuille sur elle-même pour former un rouleau. Faites de même avec les autres feuilles de chou.
  • A l'aide d'un pinceau à cuisine, étalez de l'huile d'olive sur le fond de votre plaque de cuisson puis déposez-y vos involtini.
  • Versez un mince filet d'huile d'olive sur vos involtini et enfournez pendant 25-30 minutes à 180°C.
    Une fois sortis du four, placez vos involtini sur une assiette et dégustez-les ! Bon appétit :-)

Dessert

Brownie framboise chocolat, la gourmandise à l'état pur !

Dessert | 9 parts | facile | Préparation: 10 min | Cuisson: 25 min | Prêt en: 1 h 35 m

Ingrédients:

150 gr de beurre
80 gr de sucre blanc
80 gr sucre roux
3 œufs
80 gr de cacao en poudre non sucré
90 gr de farine
150 gr de framboises surgelées (ou fraiches)
60 gr de pépites de chocolat

Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Prêt en: 1 h 35 m
Difficulté: facile

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre blanc et le sucre roux.
  • Ajouter le cacao en poudre et les œufs et mélanger. Ajouter ensuite la farine et bien l'incorporer.
  • Enfin, ajouter les pépites de chocolat et les framboises et bien mélanger la pâte.
  • Transférer la préparation dans un moule graissé.
  • Faire cuire au four à 180°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson.
  • Et voilà, c'est prêt! Attendez environ 1 heure afin de pouvoir couper des parts.