Entrée
Verrines végétariennes: crème de petit pois, crumble de parmesan et crème au mascarpone
Entrée |
4 parts |
facile |
Préparation: 30 min |
Cuisson: 17 min |
Prêt en: 1 h 17 m
Ingrédients:
Crumble de parmesan:50 gr de farine
40 gr de parmesan
50 gr de beurre froid
Crème de petits pois:
280 gr de petits pois cuits égouttés
15 cl de bouillon
1 càs de crème
sel
poivre
Crème au mascarpone:
20 cl de crème
125 gr de mascarpone (3 càs)
sel
poivre
ciboulette ciselée
30 gr de poivrons marinés
Préparation: 30 min
Cuisson: 17 min
Prêt en: 1 h 17 m
Difficulté: facile
Cuisson: 17 min
Prêt en: 1 h 17 m
Difficulté: facile
Préparation:
-
Crumble au parmesan:
Mélanger la farine et le parmesan. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. Emietter le tout pour former la pâte à crumble. - Transférer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 17 minutes à 180°C.
-
Crème de petits pois:
Placer les petits pois cuits, le bouillon de légumes, la crème, le sel et le poivre dans le bol du hachoir. - Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture homogène. Placer au frais pendant minimum 30 minutes.
-
Crème au mascarpone:
Placer les ingrédients et ustensiles au congélateur 20 min avant utilisation. Verser la crème et le mascarpone dans le bol, ajouter le sel et le poivre. - Fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène. Transférer dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
- Répartir la crème de petits pois dans les verrines.
- Déposer des morceaux de poivrons marinés sur le dessus.
- Pocher la crème au mascarpone joliment sur le dessus de la verrine.
- Avant de servir: parsemer de crumble au parmesan sur la crème bien froide.
- Enfin, parsemer de ciboulette ciselée (ou d'autres herbes aromatiques...) et voilà, c'est prêt!
Plat
Cabillaud au four ultra facile (parfait quand on cherche une idée dîner! )
Plat |
2 parts |
facile |
Préparation: 15 min |
Cuisson: 40 min |
Prêt en: 55 min
Ingrédients:
250 gr de cabillaud2 pommes de terre (moyennes)
sel
poivre
1 gousse d'ail
3 feuilles de laurier
quelques brins de romarin frais
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Prêt en: 55 min
Difficulté: facile
Cuisson: 40 min
Prêt en: 55 min
Difficulté: facile
Préparation:
- Eplucher et laver les pommes de terre. Couper le tout en rondelles et disposer dans un plat à gratin.
- Ajouter la gousse d'ail pressée, le sel, le poivre (au goût) et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Mettre au four pendant 30 minutes à 200°C.
- Ajouter les filets de cabillaud, un peu de sel et de poivre, et recouvrir d'un filet d'huile d'olive. Déposer des rondelles de citrons, des branches de romarin frais et les feuilles de laurier sur le dessus.
- Mettre au four pendant 20 minutes à 200°C.
- Et voilà, votre cabillaud au four est prêt !
Dessert
Tartes fines aux pommes
Goûter |
6 parts |
facile |
Préparation: 15 min |
Cuisson: 25 min |
Prêt en: 40 min
Ingrédients:
1 pâte feuilletée rectangulaire3 pommes
20 gr de beurre
15 gr de sucre roux
Topping:
Caramel (voir observations ↓)
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Prêt en: 40 min
Difficulté: facile
Cuisson: 25 min
Prêt en: 40 min
Difficulté: facile
Préparation:
- Peler et couper les pommes en deux puis en tranches fines.
- Couper la pâte feuilletée pour former 6 rectangles. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Placer les tranches d'1/2 pomme sur chaque rectangle.
- Saupoudrer de sucre roux et ajouter quelques petits morceaux de beurre par dessus.
- Faire cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.
- Et voilà, les tartes fines sont prêtes! Pour un max de gourmandise, ajoutez des toppings par dessus comme du caramel par exemple!