Ptitchef

Menu du jour
Lundi, 25 septembre 2023

Entrée

Salade de lentilles et patates douces

Entrée | 4 parts | facile | Préparation: 10 min | Cuisson: 40 min | Prêt en: 50 min

Ingrédients:

450gr de patate douce (1/2)
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
25cl d'eau
80gr de lentilles vertes
150gr de tomates cerises
1/2 oignon rouge
15gr de persil
20gr de roquette
Jus d'1 citron

Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Prêt en: 50 min
Difficulté: facile

Préparation:

  • Les lentilles :
    Mettre l'eau et lentilles dans une casserole puis porter à ébullition. À partir de ce moment, laisser cuire sur feu doux durant 25 minutes.
    Égoutter et réserver.
  • Les patates douces :
    Peler et couper la demi patate douce en petites morceaux. Mélanger à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser cuire 15 minutes à 200°C.
  • L'assemblage :
    Dans un saladier, mélanger les lentilles, les morceaux de patate douce, la roquette, le persil ciselé, les tomates cerises et le 1/2 coupés en morceaux.
  • Pour l'assaisonnement :
    Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et le jus du citron. Mélanger et voilà !
    Bon appétit !

Plat

Pâtes au chorizo

Plat | 3 parts | facile | Préparation: 5 min | Cuisson: 35 min | Prêt en: 40 min

Ingrédients:

125 gr de chorizo
1 gousse d'ail
1/2 oignon
1/2 poivron
400 gr de pulpe de tomates en morceaux
1 poignée de persil (environ 5 gr)
5 cl crème
200 gr de pâtes

Préparation: 5 min
Cuisson: 35 min
Prêt en: 40 min
Difficulté: facile

Préparation:

  • Couper le chorizo en rondelles puis en 4 et les faire revenir dans une sauteuse pendant environ 2 minutes. Réserver les morceaux de chorizo.
  • Faire revenir la gousse d'ail écrasée et l'oignon haché dans le gras du chorizo puis ajouter le poivron coupé en lanières et faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter la pulpe de tomate et le chorizo et couvrir. Laisser mijoter 20-25 minutes pour bien faire cuire les poivrons. Faire cuire les pâtes al dente.
  • Ajouter la crème et le persil, mélanger puis ajouter les pâtes et faire revenir le tout pendant 2 à 4 minutes en remuant pour bien imprégner les pâtes de sauce.
  • Vous pouvez décorer vos pâtes au chorizo de lamelles de chorizo et de persil ! A table !

Dessert

Tarte au flan à la noix de coco

Dessert | 6 parts | facile | Préparation: 15 min | Cuisson: 25 min | Prêt en: 40 min

Ingrédients:

Pour la pâte :
115 g de farine T55
85 g de farine de seigle
70 g de beurre fondu
1 oeuf
1 cs d'eau
Pour la garniture :
1 litre de lait écrémé
100 g de sucre roux
70 g de maïzena
100 g de noix de coco
2 oeufs

Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Prêt en: 40 min
Difficulté: facile

Préparation:

  • Pour la préparation de la pâte :
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxez délicatement avec vos doigts jusqu'à l'obtention d'une belle boule que vous faites reposer au frigo une bonne heure.
  • Pour la préparation de la garniture :
    Faites chauffer le lait + le sucre + la maïzena jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse.
    Hors du feu, introduire les œufs + la noix de coco. Bien remuer et laisser refroidir.
  • Étalez votre pâte dans un plat à tarte à bord assez haut et versez-y la préparation.
  • Enfournez pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
  • Laissez refroidir avant de la déguster, elle n'en sera que meilleur.