Grimbergen Brut Bier : la nouvelle bière belge à bulles... et à caractère
Grimbergen bouscule les codes avec sa Brut Bier, une bière hybride à mi-chemin entre la mousse belge traditionnelle et un vin effervescent. Une création originale qui mêle deux levures : celle de l’abbaye de Grimbergen pour ses notes épicées, et une levure de vin pour une bouche sèche et complexe, légèrement acidulée.
À l’œil, une robe dorée trouble et une mousse couleur craie digne d’un champagne. Au nez, c’est un joli mélange entre les épices (coriandre), le biscuit chaud, la vanille, la poire mûre et l’orange amère. En bouche, on retrouve d’abord un soupçon de douceur avant que la finale sèche, croquante et sans amertume prenne le dessus.
À table ? Elle s’accorde à merveille avec des huîtres, des crevettes ou un fromage de chèvre frais. De quoi étonner vos convives à l’apéro !
L’avis de Ptitchef : Une bière qui sort du lot et qui séduira les amateurs de bulles élégantes. Moins amère qu’une IPA, plus vive qu’une blonde classique, elle a ce petit "je ne sais quoi" qui rappelle un bon vin blanc... tout en restant résolument bière. À tester absolument si vous aimez les expériences !
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