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Domaine familial implanté depuis 4 générations en Bourgogne, le Domaine Jean Féry et Fils exploite une quinzaine d'hectares de vignes dont les parcelles vont de la Côte-de-Nuits à la Côte-de-Beaune sur une vingtaine d‘appellations telles que Gevrey-Chambertin, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Hautes-Côtes de Beaune, Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Corton grand cru.
Savigny-Les-Beaune, le 1er Cru « Les Vergelesses » 2017 est issu de vignes de pinot noir âgées d’environ 52 ans qui s’étendent sur une parcelle de 0,68 hectare avec une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare. La vigne subit une culture traditionnelle avec labours et produits certifiés biologiques.
Plein de finesse et d’élégance, ce vin présente des arômes délicats dominés par la griotte et la framboise qui évolueront vers des notes de sous bois après quelques années.
Il se marie volontiers avec les volailles, le veau et l’agneau, rôtis ou cuisinés au wok. Souple et velouté, il sera particulièrement apprécié avec des fromages doux savoureux, un camembert moelleux par exemple.
La température idéale de service pour apprécier ce vin se situe entre 14 et 15°C et se conservera entre 3 à 8 ans.
Retrouvez cette bouteille au prix de 26€.
