Ptitchef

ASSIETTE JAPONISANTE OU SUSHI SOPHIE

Une trilogie de mises en bouche dans un esprit sushi .

Apéritif
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

6

1) Saint Jacques au chorizo :

2) Sushi de ratte :

3) Crevette printanière :

Préparation

  • 1) Saint Jacques au chorizo :
    Faire revenir les noix de St Jacques quelques minutes sur chaque face .
  • Faire griller à la poêle quelques rondelles de chorizo .
  • Etape 3 - ASSIETTE JAPONISANTE OU SUSHI SOPHIE
    Assembler une noix et une rondelle de chorizo avec un cure-dent .
  • 2) Sushi de ratte :
    Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, laisser refroidir puis faire des rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur en gardant la peau.
  • Mélanger la crème fraîche avec quelques gouttes de citron et de la ciboulette ciselée.
  • Etape 6 - ASSIETTE JAPONISANTE OU SUSHI SOPHIE
    Dresser la rondelle de pomme de terre avec un peu de mélange de crème et recouvrir d'un morceau de saumon fumé.
    Décorer d'un brin de ciboulette .
  • 3) Crevette printanière :
    Décortiquer les crevettes.
    Réaliser des bandeaux de carottes à l'aide d'un économe
  • Etape 8 - ASSIETTE JAPONISANTE OU SUSHI SOPHIE
    Assembler une crevette avec une feuille de menthe bardée d'un ruban de carotte, maintenu par un pique.


Photos

ASSIETTE JAPONISANTE OU SUSHI SOPHIE
ASSIETTE JAPONISANTE OU SUSHI SOPHIE - photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 


A lire également

Anisakis: o risco de comer peixe cru! Anisakis: o risco de comer peixe cru! As Imperdíveis Receitas Asiáticas As Imperdíveis Receitas Asiáticas Como embalar um onigiri e mantém a alga crocante? Como embalar um onigiri e mantém a alga crocante?

Derniers dossiers

Você pode estar cozinhando macarrão errado e isso favorece o desenvolvimento de bactérias. Veja como evitá-lo! Você pode estar cozinhando macarrão errado e isso favorece o desenvolvimento de bactérias. Veja como evitá-lo! A última medida de Trump em relação aos canudos está dando o que falar - veja por quê! A última medida de Trump em relação aos canudos está dando o que falar - veja por quê! Não se deixe enganar! Suas azeitonas são realmente pretas ou tingidas? Não se deixe enganar! Suas azeitonas são realmente pretas ou tingidas?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez