Name: Bavarois à la framboise et vanille, léger, facile et sans cuisson
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 50ml coulis framboise; 2g gélatine en poudre; 600g fromage blanc; 300ml crème liquide 30%MG; 3 càs sucre; 1 gousse de vanille; 100g chocolat blanc; environ 30 boudoirs; 9 g gélatine en poudre

Recette de gâteau bavarois à la framboise et vanille. C'est un dessert léger, sans cuisson, composé de fromage blanc, gelée à la framboise et des boudoirs comme base du gâteau

Ingrédients

Pour la gelée à la framboise:

50ml coulis framboise
2g gélatine en poudre

Pour le bavarois:

600g fromage blanc
300ml crème liquide 30%MG
3 càs sucre
1 gousse de vanille
100g chocolat blanc
environ 30 boudoirs
9 g gélatine en poudre

Coût estimé: 9.33€ (0.93€/part)

Matériel

Moule à 23 cm diamètre

Préparation

Faire tremper la gélatine avec 10 ml d'eau froide
Faire fondre la gélatine hydratée au bain-marie
Incorporer la gélatine fondue dans le coulis de framboise
Verser la préparation à gelée dans des petits formes
Placer les formes dans le congélateur pour 3-4 heures
Fouetter la crème liquide avec le gousse de vanille et le sucre
Faire tremper la gélatine avec 45 ml d'eau froide
Faire fondre la gélatine hydratée au bain-marie
Faire fondre le chocolat blanc
Mélanger le chocolat fondu avec la gélatine fondue
Incorporer le mélange chocolat/gélatine dans le fromage blanc
Incorporer la chantilly dans le mélange de fromage blanc
Montage du gâteau:
Au fond du moule ajouter les petites formes de gelées à la framboises
Ajouter la préparation de bavarois
Couper les boudoirs en deux dans la diagonale
Ajouter les moities de boudoirs sur la préparation bavarois
Etape 17