Pour commencez, faisons la panure.Râpez le pain dur, ou bien versez la chapelure dans un saladier, émiettez le cube, poivrez, puis ajoutez les herbes de provence
Cassez les œufs dans une assiette, battez les en omelette
Dans une autre assiette, versez la farine. Roulez le poisson dans la farine, puis dans l’œuf et pour finir dans la panure, ce doit être un mouvement de chaîne
Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre avec un peu d'huile, quand le mélange est chaud, ajoutez le poisson
Faites bien dorer les 2 faces
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bonjour,
Dans la recette de poisson pané maison, vous mettez un cube de quoi ?
Cordialement
Réponse:
Bonjour,
Le cube c'est le fumet de poisson ou de légumes que l'on trouve en supermarché ;)
Commentaires des membres:
22/05/2019
Je ne mets pas le poisson pané au réfrigérateur (pourquoi ?) par contre je repasse une deuxième fois dans la farine puis l'oeuf puis chapelure. Methode préconisée par un grand chef cuisinier.
Christian: 1 Pour 1 panure légère se servir du blanc d'œuf battu seulement. Avec le jaune, faire 1 mayonnaise. 2. Mettre les morceaux de poisson pannés dans le frigo 20 a 25 min avant de les frire: La panure tiendra mieux: 3. LE cube de volaille ou fruits de mer n'est pas necessaire.
On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson
Que boire avec son poisson?
Comment faire de la chapelure maison?
Commentaires des membres:
Je ne mets pas le poisson pané au réfrigérateur (pourquoi ?) par contre je repasse une deuxième fois dans la farine puis l'oeuf puis chapelure. Methode préconisée par un grand chef cuisinier.
A faire !
Un cube de quoi? il faut deviner les recettes!!!!
Christian:
1 Pour 1 panure légère se servir du blanc d'œuf battu seulement. Avec le jaune, faire 1 mayonnaise.
2. Mettre les morceaux de poisson pannés dans le frigo 20 a 25 min avant de les frire: La panure tiendra mieux:
3. LE cube de volaille ou fruits de mer n'est pas necessaire.
Ou trouve thon ce pokmon, en + il est pas né et il ressemble pas a une maison ptn.
Il faut se relire de temps à autre !!!!!!!! tartine de nutella
1 cube !!!! Un cube de quoi ???
Ce tres bonsauf que à la place des hherbes de province cherche quelque chose d'autre.merci