Je vous présente une recette de rôti de porc ultra savoureuse. Une viande moelleuse, une saveur subtile apporté par le miel et la bière, et surtout une recette qui prend quelques minutes de préparation mais qui saura vous régalez de façon incomparable.
Épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une cocotte, versez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez votre rôti de porc et saisissez-le sur toutes les faces, salez et poivrez.
Ajoutez l'oignon émincé et faites le suer avec la viande. A l'aide d'un pinceau badigeonnez le rôti de porc avec la moutarde, faites cuire ainsi quelques minutes, ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe de miel sur le rôti en le retournant.
Pour finir ajoutez la bière dans la cocotte et le thym, couvrez et laissez ainsi mijoter pendant 50 minutes.
Une fois le temps de cuisson terminé, retirez le rôti du feu, ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, la maïzena ( si vous souhaitez épaissir votre sauce ) remuez bien.
Coupez votre rôti de porc en tranches et versez dessus un peu de sauce, vous pouvez accompagner votre plat de légumes vapeur par exemple.
Bonne dégustation.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Peut on remplacer la guerre par du vin blanc par exemple?
Réponse Ptitchef:
Oui, la recette fonctionne aussi avec du vin blanc.
Bonjour vous mettez le roti à cuire au four ou sur le gaz ?Merci
Réponse Ptitchef:
Le roti cuit sur le feu (gaz ou electrique)
Bonjour, quel type de biere blonde me conseillez-vous pour cette recette? Merci et bonne journée.
Réponse Ptitchef:
Un bière blonde classique type Kronenbourg ou une Leffe pour plus gout.
Bonjour,
quel morceau de porc convient le mieux pour cette recette.
Merci de votre réponse.
Réponse:
Bonjour, généralement mon boucher me donne un morceau dans le filet (de la longe me semble t il).
Bonne journée
Le filet de porc étant sec peut on faire cette recette avec de l'échine ou de la palette. Merci pour votre réponse.
Réponse Ptitchef:
Oui, sans problème, vous pouvez le faire avec de l'échine de porc
Commentaires des membres (38):
michele,
06/11/2022
Bonjour!babare a raison!pourquoi toujours l'huile d'olive,,?moi je suis de la champagne et je n'aime ni les olives ,ni l'huile oui pour le saint doux. ou je met huile neutre et beurre!ça dors mieux .
Très bon. J'ai utilisé du sauté de porc au lieu du rôti, c'est moins sec. Il faut alors légèrement diluer la moutarde avant de la verser sur la viande. Au Cookeo, compter 45 mn en cuisson rapide pour une viande bien fondante.
Très bonne recette. Pour un rôti de 800grs, je n'ai utilisé que 25 cl de bière et pour la cuisson: 1 heure 15 à feu très doux. (concoctée avec notre miel en plus...) Grand merci pour le partage !!!
Bon , mais pourquoi est toujours mettre de l’huile d’olive, qui souvent à la cuisson devient amère puis avec la bière est ce de bon goût je dois vous que je suis provençale du bord de la méditerranée depuis 72 ans , j'ai connu les oliviers avant le gel de 56, des milliers ont été sacrifié , Alors que cette arbre revient toujours à la vie il est éternel, bref je présume que un bon saindoux ingrédient de nos jours oublié serait de bonne harmonie , n'est ce pas ..... en revanche aussi la sauge et le pébre d' aî des bons aromatiques..... puis, comme en le cochon tout est bon alors allons -y gaiement bonne appétit babare
Didine1512
Quel accompagnement pour votre rôti de porc?
Cuisiner les abats de porc
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
Commentaires des membres (38):
Bonjour!babare a raison!pourquoi toujours l'huile d'olive,,?moi je suis de la champagne et je n'aime ni les olives ,ni l'huile oui pour le saint doux. ou je met huile neutre et beurre!ça dors mieux .
Trés bon
Tout simplement succulent ! J'y ai rajouté quelques tomates cerises qui ont caramélisé avec le miel : un délice !
Très bon. J'ai utilisé du sauté de porc au lieu du rôti, c'est moins sec. Il faut alors légèrement diluer la moutarde avant de la verser sur la viande. Au Cookeo, compter 45 mn en cuisson rapide pour une viande bien fondante.
Très bonne recette. Pour un rôti de 800grs, je n'ai utilisé que 25 cl de bière et pour la cuisson: 1 heure 15 à feu très doux. (concoctée avec notre miel en plus...)
Grand merci pour le partage !!!
Bon , mais pourquoi est toujours mettre de l’huile d’olive, qui souvent à la cuisson devient amère puis avec la bière est ce de bon goût je dois vous que je suis provençale du bord de la méditerranée depuis 72 ans , j'ai connu les oliviers avant le gel de 56, des milliers ont été sacrifié , Alors que cette arbre revient toujours à la vie il est éternel, bref je présume que un bon saindoux ingrédient de nos jours oublié serait de bonne harmonie , n'est ce pas ..... en revanche aussi la sauge et le pébre d' aî des bons aromatiques..... puis, comme en le cochon tout est bon alors allons -y gaiement bonne appétit babare
Très bon escellent
Super recette!avec des carrottes et navets glacés c'est super
Super bon
Je ne comprend absolument pas les personnes qui mette 3 ou 4 étoiles et n'ont pas essayé la recette.
Je trouve ça fou !!!