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Accompagnement foie gras

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Recette Macarons au foie gras et confit d'oignons

Macarons au foie gras et confit d'oignons

Apéritif facile 12 min 10 min
Ingrédients: 125 g de poudre d'amande 205 g de sucre glace 100 g de blancs d’oeufs 1 pincée de sel fin 65 g de sucre glace colorant en poudre rouge bloc de foie ...
Recette Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Plat facile 1 heure 20 min
Ingrédients: 35 châtaignes 1 oignon 1 pomme de terre 200 ml de fond de volaille 800 ml d'eau du persil du foie gras (1 portion) de la crème épaisse de l'huile d'o...
Recette Papillotes de foie gras

Papillotes de foie gras

Autre facile 10 min 3 min
Ingrédients: 300 g de foie gras cru 12 feuilles de brick Sel de Guérande et poivre de moulin...
Recette Mousse de foie de volaille au piment

Mousse de foie de volaille au piment

Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 450 g de foie de volaille 2 échalotes 2 cuiullères à soupe de crème fraîche 120 g de beurre + 20 g Sel poivre 4 petits piments vert bien écrasé...
Recette Parmentier potiron-canard confit et foie gras

Parmentier potiron-canard confit et foie gras

Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 1 kg 300 de potiron 1 kg 300 de pommes de terre 300 g de cèpes surgelées 6 cuisses de canard confites 20 cl de crème liquide 100 g de parmesan 25 g d...
Recette Pain d'épice au sirop d'orgeat et absinthe

Pain d'épice au sirop d'orgeat et absinthe

Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: 200 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 200 g de miel 5 cl de sirop d'orgeat 5 cl d'absinthe 1 cuillère à café de mélange cardamome et cannell...
Recette Foie gras aux figues.

Foie gras aux figues.

Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: un foie gras de canard maxi 600 g déveine 3 figues pas trop mûres 1 cuillère à soupe d'Armagnac ou autre alcool 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère...
Recette Brioches aux pépites de chocolat noir et blanc

Brioches aux pépites de chocolat noir et blanc

Goûter moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 500 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre mou 200 ml de lait 2 oeufs 1 sachet de levure spécial brioche 100 gr de pépites de chocolat noir ...
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Menu du jour

Recette Dinde farcie au foie gras et mousseline potimarron à la passion ...

Dinde farcie au foie gras et mousseline potimarron à la passion ...

Entrée moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 1/ pour la Dinde: 2 Escalopes de Dinde, 80 g de Foie Gras mi-cuit,- quelques copeaux de Truffe, Sel et Poivre. 2/ pour la Mousseline: 400 g de Potima...
Recette Terrine de foie gras au sauternes.

Terrine de foie gras au sauternes.

 
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 376 kcal
Ingrédients: 1 lobe de foie gras cru 8 g de sel 3 g de poivre 15 cl de Sauternes...
Recette Pain aux 5 céréales & aux graines

Pain aux 5 céréales & aux graines

Autre moyen 20 min 65 min
Ingrédients: 450 g de farine aux 5 céréales Markal 5 g de levure de boulanger sèche 8 g de sel 345 g d'eau tiède 2 cuillères à soupe de graines « La sélection du...
Recette Tatin d'endives fondues et escalopes de foie gras

Tatin d'endives fondues et escalopes de foie gras

 
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 400 g d'endives 2 échalotes 60 g de beurre 2 cuillères à café de sucre 2 pincées de noix de muscade sel, poivre escalope...
Recette Tricornes à la confiture de prunes.

Tricornes à la confiture de prunes.

Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: 125 g de pomme de terre cuite écrasée finement 60 g de beurre bien mou 50 g de sucre en poudre 1 oeuf entier 250 g de farine 1/2 cuillère à café de b...
Recette Pain d'épice à l'emporte pièce

Pain d'épice à l'emporte pièce

Autre facile 10 min 8 min
Ingrédients: 300 g de farine 25 g de beurre 50 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de mélange 4 épices + 1 pincée de gingembre 1 ...
Recette Confiture aux 3 agrumes

Confiture aux 3 agrumes

 
Sans gluten
Autre moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 6 oranges 2 pamplemousses 2 citrons 3 kg de sucre cristallisé...
Recette Tartare de saint-jacques à la cébette, gelée d'agrumes et ecume iodées

Tartare de saint-jacques à la cébette, gelée d'agrumes et ecume iodées

Entrée moyen 45 min 2 min
Ingrédients: 1,5 feuille de gélatine, 15 cl de jus d'orange, 16 noix de Saint-jacques, 1 oignon cébette, 10 g de ciboulette, 1 citron vert, 1 cuillère à sou...
Recette Pain de viandes sauvages aux champignons et au fromage

Pain de viandes sauvages aux champignons et au fromage

Autre moyen 20 min 75 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 tasses de champignons mélangés, en morceaux 1 tasse de poireaux, ciselés Fleur d...
Recette Foie gras au caramel poivré

Foie gras au caramel poivré

Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard frais 1 verre de vinaigre de Xérès 1 cuillère à café de poivre noir concassé 200 g de sucre en poudre...
Recette Pain d'épices façon cupcake

Pain d'épices façon cupcake

 
Dessert facile 42 min 282 kcal
Ingrédients: 350 g de farine 2 cuillères à café de 4 épices 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 oeufs 150 g de su...
Recette Vélouté de courgette curry et crouton de pain d'épices

Vélouté de courgette curry et crouton de pain d'épices

Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 2 kg de courgettes 1 grosse charlotte 1 cube bouillon de légumes 1 cuillère à café bombé de curry 20 cl de crème de noix de coco pain d'épice beur...
Recette Scones fondants et confiture express de cassis

Scones fondants et confiture express de cassis

Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 280 g de farine T551 sachet de levure chimique 50 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel fin 70 g de beurre froid ou margarine 240 g de crème liquid...
Recette Galettes au gruau et à la confiture

Galettes au gruau et à la confiture

Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 tasse de farine ½ cuillère à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel 1 tasse de gruau ¾ tasse de margarine ¼ tasse de sucre ½ tasse de cassonade 1 oe...
Recette Pain d'épices de benoît molin

Pain d'épices de benoît molin

 
Autre moyen 55 min 719 kcal
Ingrédients: 250 g de miel 50 g de vergeoise brune 10 cl de lait 100 g de beurre + un peu pour le moule 200 g de farine + un peu pour le moule 1 oeuf 40 g de poud...
Recette Couronne de l'avent briochée

Couronne de l'avent briochée

Dessert moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 400 g de farine + 2 cuillères à soupe 20 g de levure fraîche 15 cl de lait 2 oeufs + 1 jaune 115 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 orange 1 cit...


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