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Gratin aux deux choux

Accompagnement
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou fleur

1 chou violet

100 g de parmesan

20 cl de crème d'épeautre

1 jaune d'oeuf

1 pointe d'épices ou de muscade

Préparation

  • Faire cuire les fleurettes de chou fleur à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.
  • Les déposer dans un plat à gratin.
  • Préchauffer le four th.7.
  • Mélanger la crème, le parmesan râpé, le jaune d'œuf, saler et poivrer.
  • Ajouter la pincée d'épices et répartir cette sauce sur le chou.
  • Passer au four pendant 20 à 30 minutes puis sous le gril 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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