Risotto aux girolles facile

Name: Risotto aux girolles facile
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de riz arborio; 15 g de girolles séchées à réhydrater; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de persil plat haché; 1 cuillère à café de fines herbes; cumin; poivre; le jus d'un demi-citron; 375 ml de bouillon de légumes; 30 g de parmesan; huile d'olive

Accompagnement

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

100 g de riz arborio

15 g de girolles séchées à réhydrater

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de persil plat haché

1 cuillère à café de fines herbes

cumin

poivre

le jus d'un demi-citron

375 ml de bouillon de légumes

30 g de parmesan

huile d'olive

Préparation

On commence par rincer et réhydrater les girolles dans de l'eau, pendant 1 heure 30. On émince l'oignon.
Puis on le fait revenir avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
On ajoute le riz avec l'ail haché et on fait cuire une minute à feu doux, sans cesser de remuer.
On ajoute les herbes, le cumin, le poivre et le jus de citron.
On verse un petit verre de bouillon sur l'ensemble et on laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
On procède ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon. Hors du feu, on incorpore le parmesan, on ajoute les girolles, on remue bien et on rectifie l'assaisonnement si nécessaire.

TTallula

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