Quick & Easy - Sauce moutarde à l'ancienne & thym

Name: Quick & easy - sauce moutarde à l'ancienne & thym
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 fond de verre de vin blanc; 1 fond de verre de bouillon de légumes; 1 belle cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; du thym; sel; poivre

Accompagnement

4 parts

8 min

10 min

facile

121 Kcal

Quick & Easy - Sauce moutarde à l'ancienne & thym

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Ingrédients

1 fond de verre de vin blanc
1 fond de verre de bouillon de légumes
1 belle cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
du thym
sel
poivre

Coût estimé: 1.19€ (0.3€/part)

Préparation

Préparer le "beurre manié" qui va servir à lier la sauce: mélanger le beurre et la farine. Réserver.
Mélanger le vin et le bouillon dans un poêlon, porter à ébullition et laisser réduire d'un tiers.
Réduire le feu et ajouter la moutarde à l'ancienne, sel, poivre et thym.
Fouetter et laisser cuire 1 minute.
Lier la sauce en incorporant petit à petit le beurre manié.
Fouetter pendant cette opération.
Arrêter lorsque la sauce est liée selon votre goût, il peur rester du beurre manié.
Vérifier l'assaisonnement avant de servir bien chaud.