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Barquettes de la mer

Apéritif
4 parts
20 min
facile
Deux délicieuses mises en bouche ultra-rapides dont le lit est une endive, à croquer en compagnie de vos amis ou de votre famille

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de crevettes décortiquées

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de ketchup

1 endive carmine (rouge)

sel et poivre

2 yaourts bulgares

1 cuillère à café de ciboulette + quelques brins

1 cuillère à café de persil + quelques brins

1 endive jaune

oeufs de lumps noirs

oeufs de truite

Préparation

  • Mélangez la mayonnaise et le ketchup. Incorporez les crevettes décortiquées. Salez et poivrez.
  • Effeuillez l'endive carmine, déposez ce mélange sur les feuilles disposées sur une assiette et réservez au frais recouvert de film étirable.
  • Battez les yaourts bulgares avec 1 cuillère à café de ciboulette et 1 cuillère à café de persil ciselés jusqu'à ce que vous obteniez une sauce homogène. Salez et poivrez.
  • Garnissez les feuilles de l'endive jaune de cette crème fromagère puis, en alternance, d'oeufs de lumps et d'oeufs de truite. Décorez de brins de ciboulette et de persil.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Barquettes de la Mer, photo 1Barquettes de la Mer, photo 2Barquettes de la Mer, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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