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"boulfaf" : brochettes de foie de mouton à la crépine, et l'ami tripier

Apéritif
4 parts
10 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 foie de mouton entier

1 crépine fine de mouton

Sel

poivre noir moulu

paprika doux

paprika fort

cumin moulu

Préparation

  • Faire griller le foie de mouton. Le tailler en cubes moyens.
  • Plonger légèrement les morceaux de foie dans le mélange d'épices.
  • Diposer chaque morceau dans une bandelette de crépine très fine puis enrouler.
  • Monter les pics à brochettes et remettre sur le grill.
  • Déguster chaud avec un morceau de pain et du thé à la menthe.
  • Plongez chaque morceau dans le mélange d'épices ou dans du cumin fraîchement moulu.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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