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Brioche torsadée à la crème , pépites de chocolat et raisins secs de misscricri

Apéritif
4 parts
15 min
45 min
facile
Cette très bonne brioche vous donne envie de le refaire cette recette à chaque fois que vous aurez faim.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1) Pour la Brioche :

30ml de lait

150g de farine


1 pincée de sel

1cc de levure sèche

60g de beurre

1cs de sucre


2) Garniture :

100ml de lait

1 jaune d'oeuf

20g de sucre

10g de farine

20g de poudre d?amandes

1 poignée de pépites de chocolat

1 poignée de raisins secs

Préparation

  • Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
  • Faire fondre le beurre et tiédir le lait. Ajouter le beurre, le lait et l’œuf préalablement battu à la farine. Bien mélanger et pétrir pendant quelques minutes. Laisser lever une heure.
  • Préparation de la crème: Faire chauffer le lait dans une casserole pendant qu'on bat le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajout la farine et la poudre d?amandes. Verser le lait bouillant par-dessus sans cesser de mélanger. Remettre sur le feu jusqu'à ce obtenir une crème pâtissière bien épaisse.
  • Prendre le pâton et l'étaler en rectangle. Recouvrir de crème pâtissière, parsemezr de pépites de chocolat et de raisins secs puis rouler en boudin. Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur, torsader les deux moitiés en veillant à ce que la crème reste toujours en haut et former une couronne.
  • Poser la couronne sur plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer 20 min.
    Préchauffer le four à 180°C. Enfourner et laisser cuire 25 minutes environ.
  • Laisser refroidir si vous y arrivez....
Y YumYum

Photos

Brioche torsadée à la crème, pépites de chocolat et raisins secs de misscricri, photo 1Brioche torsadée à la crème, pépites de chocolat et raisins secs de misscricri, photo 2




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