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Brochettes de poisson tandoori et galettes de pomme de terre

Apéritif
2 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
600 g de poisson à chair ferme

½ tasse de yaourt

½ cuillère à café d’ail pilé

1 cuillère à soupe de tandoori


3 gousses d’ail

1 bouquet de persil

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Couper le poisson en morceaux et enfiler par 4 ou 5 morceaux sur des brochettes en bois.
  • Faire une pâte avec le yaourt nature, l’ail et le tandoori.Bien mélanger et étaler sur les brochettes de poisson.
  • Couvrir d’un film plastique et laisser mariner 4 à 5 heures.
  • Déposer vos brochettes sur la grille et laisser cuire 5 minutes de chaque cotés.Ensuite les mettre dans une assiette et garder au chaud recouvert d’un papier alu.
  • Éplucher et râpé vos pomme de terre.Presser pour enlever l’eau, écraser l’ail, hacher le persil.
  • Incorporer aux pommes de terre, thym, les ¾ du persil, l’ail, sel et le poivre.Avec le tout préparer huit galettes de tailles égales.
  • Chauffer l’huile dans la poêle, cuisez 4 galettes 5 minutes à feu vif, puis 2 minutes environ à feu doux.
  • Décorer avec le reste du persil et servir avec les brochettes de poisson.

Photos

Brochettes de poisson tandoori et galettes de pomme de terre, photo 1Brochettes de poisson tandoori et galettes de pomme de terre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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