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Cake au parmesan et aux tomates rôties!

Apéritif
8 parts
25 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
6 tomates olivettes

1 cuillère à soupe d'origan

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

60 g de parmesan râpé



20 cl de lait

2 tranches de jambon blanc

30 g d'olives vertes dénoyautées

Beurre et farine pour le moule

sel, poivre du moulin

Préparation

  • Découper les tomates en quartiers, les placer sur une plaque de cuisson, la peau vers le bas.
    Saler et poivrer, saupoudrer d'origan et arroser de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  • Enfourner à th 6 (180°C) pendant 30 minutes.
    Laisser refroidir à t° ambiante.
  • Garder le four à la même température.
    Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Dans un plat, mélanger la farine, la levure, le parmesan.
    Faire un puits au centre, y casser les œufs.
  • Mélanger au fouet en incorporant peu à peu la farine, l'huile restante , le lait et le jambon détaillé en lanières, les tomates et les olives.
  • Verser la pâte dans le moule.
    Faire cuire à 180°C pendant 45 minutes.
  • Démouler sur une grille, laisser refroidir.
    Servir avec une vinaigrette, mayonnaise maison ou sauce cocktail maison.
A Au-delà des saveurs

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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