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Cake aux tomates, à la mozzarella et au basilic

Apéritif
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150 g de farine

1 sachet de levure

8 cl d’huile d’olive

12,5 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

200 g de mozzarella

2 belles tomates

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

8 feuilles de basilic

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180 °C.
    Émondez les tomates.
  • Épluchez-les et épépinez-les.
    Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre.
    Asséchez-les et laissez refroidir.
  • Coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure.
    Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé.
  • Ajoutez le gruyère et remuez.
    Incorporez le mélange mozzarella à la pâte, remuez.
  • Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé
ChablisBourgogne, Blanc





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