Cake pops

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Ingrédients

- 145 g d’oeufs
- 145 g de sucre
- 145 g de beurre
- 145 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125 g de fromage frais, sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- chocolat
- colorant
- billes de sucrée colorées
- piques à brochettes

Préparation

Etape 1

Monter les blancs en neige dans le bol du robot.

Etape 2

Pendant ce temps blanchir les jaunes avec le sucre.

Etape 3

Ajouter le beurre fondu puis la farine tamisée, le sel et l'extrait de vanille.

Etape 4

Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une Maryse.

Etape 5

Mettre dans un moule à cake et cuire au four à 160°C durant 45 minutes environ.

Etape 6

Sortir le cake, le placer sur une grille, démouler tiède, laisser refroidir complètement puis l'enfermer dans un torchon jusqu'au lendemain.

Etape 7

Émietter le quatre quart au dessus d'une saladier avec les doigts.

Etape 8

Ajouter le fromage frais et mélanger avec une fourchette afin qu'il soit bien incorporé.

Etape 9

Prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de préparation et la rouler en boule ou du moins la compacter entre les mains pour lui donner une forme à peu près ronde.

Etape 10

Procéder de la même manière jusqu'à épuisement de la pâte.

Etape 11

Déposer les boules obtenues sur un plat garni de papier sulfurisé.

Etape 12

Couper l’extrémité pointue des piques à brochettes afin d'éviter tout risque de blessures au moment de la dégustation, surtout s'il y a des enfants, on n'est jamais trop prudent.




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Posté le 12/04/2013, 17:54

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