Ptitchef

Carrés à la ricotta et aux myrtilles de marie-laure tombini

Apéritif
15 parts
10 min
50 min
facile
A refaire exactement!!

Ingrédients

Nombre de parts: 15
200 farine,

100 g beurre,

130 g sucre


100 g myrtilles congelées

250 g ricotta

1 yaourt vanille

1 pincée de Sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° (th6).
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, 50 g de sucre et le sel. Effritez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux puis incorporez 1 œuf.
  • Étalez la pâte avec un rouleau ou à la main dans un moule carré (20 x 20) chemisé de papier sulfurisé, en tassant bien. Enfournez et laissez cuire 15 minutes.
  • Dans une casserole, faites chauffer les myrtilles avec le sucre restant. Laissez cuire 5 minutes puis ôtez du feu.
  • Incorporez la Ricotta, le yaourt et les 2 œufs.
  • Versez la garniture sur la pâte sablée précuite. Enfournez à nouveau et laissez cuire 30 minutes.
  • Laissez refroidir sur une grille avant de découper en carrés.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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