Ptitchef

Crevettes habillées de sésame et sauce acidulée

Apéritif
4 parts
15 min
12 min
facile
211 Kcal
Une idée d'apéro-dinatoire.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Une quinzaine de crevettes

un oeuf

3 càs de sésame

2 càs d'huile de tournesol


Pour la sauce :



1 càs de miel

1/2 càc de pâte de piment

1 càc de sauce soja

Préparation

  • Pressez l'orange et le demi pamplemousse et faites réduire ce jus dans la casserole.
  • Quand il est réduit d'un tiers ajoutez le miel et la pâte de piment (attention : respectez bien la quantité et n'en mettez pas plus car ça pique vraiment).
  • Portez à ébullition quelques minutes et ajoutez la sauce soja. Laissez réduire quelques minutes et laissez refroidir.
  • Préparez les crevettes (ou si vous les avez achetez toute prêtes congelées, laissez les décongeler) : décortiquez les en conservant la queue (enlevez la tête, les pâtes et la carapace), incisez le dos avec le couteau et déveinez-les.
  • Rincez-les et séchez-les dans du papier absorbant.
  • Trempez-les dans l’œuf battu en omelette, puis dans le sésame et faites les cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec 2 càs d'huile.
M Mets aventures

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 130g
Calories: 211Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 10.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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