Croissants et mini-quiches pour l'apéritif

Préparation

• 
  Pour les croissants :
  Découpez votre pâte feuilletée en 16 triangles égaux.
  Déposer sur la base la plus large un peu de fromage et un peu de saumon fumé, puis roulez chaque triangle sur lui-même pour former des petits croissants que vous dorerez avec un peu de jaune d’œuf.
• Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
• Pour les mini-quiches :
  A l'aide d'un emporte pièce découper des ronds de pâte feuilletées. Foncez les moules à mini-tartellettes. Piquez la pâte à la fourchette.
• Mettre dans chaque tartelette un morceau de saumon fumé ou de jambon
• Dans un bol battez l’œuf avec le fromage de chèvre (ou de la crème fraîche), poivrez mais ne salez pas. Remplir les tartelettes avec cette préparation. Recouvrez de gruyère râpé.
• Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.