Ptitchef

Croquettes de pomme de terre

Apéritif
15 parts
15 min
10 min
facile
191 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15

2 jaunes d'oeufs

20 g de beurre mou

125 g de farine

60 g de fromage râpé

2 oeufs entiers

2 Cuillères à soupe de lait

100 g de chapelure

huile végétale pour la friture

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau puis égouttez-les.
  • Dans le bol du KitchenAid, avec le batteur plat, "écrasez-les" en ajoutant aussi les jaunes d'oeufs + le beurre + 75 g de farine et le fromage râpé.
  • Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Farinez légèrement vos mains puis façonnez des bâtonnets ou des boules avec les pommes de terre écrasées (comptez une grosse cuillère à soupe de préparation pour chaque croquette).
  • Passez les croquettes dans la farine restante et secouez-les pour retirer l'excédent.
  • Puis plongez-les dans le mélange oeufs-lait avant de les passer dans la chapelure. Laissez reposer 30 minutes de nouveau au froid.
  • Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites frire les croquettes en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Egouttez-les sur du papier absorbant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 102g
Calories: 191Kcal
  • Glucides: 24.1g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Croquettes de pomme de terre au fromage.
Croquettes de pomme de terre au fromage.
8 parts
1h30m
facile
4.2 / 5
Recette Croquettes de raclette
Croquettes de raclette
4 parts
35 min
facile
3.8 / 5
Recette Croquettes de haricots blancs
Croquettes de haricots blancs
4 parts
30 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre10 raisons de manger une pomme par jour10 raisons de manger une pomme par jour

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez