Ptitchef

Croustillant de crevette à l'oseille et au citron vert

Apéritif
10 parts
10 min
7 min
facile
95 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
10 crevettes calibre moyen

30 g de beurre

30 g de farine

200 ml de lait

40 g d'oseille surgelée

4 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à café d'aneth

sel


4 feuilles de brick

Préparation

  • Décortiquer partiellement les crevettes en veillant à leurs laisser la queue intact. Réserver.
  • Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ébullition puis verser la farine hors du feu; mélanger.
  • Reporter la casserole sur le feu et laisser blanchir le mélange par une légère ébullition.
  • Ajouter le lait et laisser épaissir.
  • Incorporer l'oseille, l'aneth, le jus de citron, et rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • Étaler une feuille de brick sur le plan de travail puis l'enduire de sauce sur une faible épaisseur, avec le dos d'une cuillère.
  • Positionner une crevette, bien droite (la redresser si nécessaire), la queue à l'extérieur de la feuille de brick, puis l'enrouler.
  • Enfourner à 200°C jusqu'à coloration.
M Macarons et délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 65g
Calories: 95Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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