Ptitchef

^^croustillants de chèvre à l'estragon^^

Apéritif
15 parts
20 min
13 min
facile
166 Kcal
Elles sont simples et vraiment délicieuses. Dégustez les pour un moment fort sympathique pour nous toutes.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour 48 croustillants :

100 g d'échalotes

5 cuillères à soupe huile d'olive

5 feuilles de pâte filo

350 g de chèvre frais


125 g (12,5 cl) de crème fraîche

10 g (1 cuillère à soupe) d'estragon ciselé

50 g de raisins de Corinthe (facultatif)

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C. Ciselez les échalotes. Dans une casserole, faites-les suer dans 1 cuillère à café d'huile d'olive. Assaisonnez et réservez au frais.
  • Etape 2 - ^^Croustillants de chèvre à l'estragon^^
    Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Avec un pinceau, badigeonnez les feuilles de pâte filo avec l'huile d'olive. Détaillez 96 carrés de 8 cm de côté puis enfoncez 48 carrés dans les empreintes.
  • Etape 3 - ^^Croustillants de chèvre à l'estragon^^
    Superposez en quinconce un deuxième carré. Faites cuire à vide 3/4 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
  • Dans un cul de poule, mélangez le fromage frais, les échalotes, les œufs, la crème liquide, l'estragon, les raisins, le sel et poivre. Remplissez les croustillants de préparation. Faites cuire 9 minutes à 180°C, jusqu'à ce que vous obteniez une belle coloration.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (60g)
Calories: 166Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 12.4g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

^^Croustillants de chèvre à l'estragon^^, photo 1
^^Croustillants de chèvre à l'estragon^^, photo 2
^^Croustillants de chèvre à l'estragon^^, photo 3
^^Croustillants de chèvre à l'estragon^^, photo 4
^^Croustillants de chèvre à l'estragon^^, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez