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Cupcakes salés à la pomme de terre et au safran.

Apéritif
4 parts
10 min
15 min
facile
542 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de pommes de terre coupées en dés

2 doses de safran

1 cuillère à soupe d'eau bouillante

200 ml de lait

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oeuf battu

275 g de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique

2 cuillères à café de thym

1 cuillère à café de sel de mer gris

beurre pour le service

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°.
  • Faire cuire les pommes de terre une dizaine de minutes, égoutter, laisser refroidir.
  • Mélanger le safran à l'eau bouillante, laisser refroidir, fouetter. Ajouter l'eau, le lait et l'oeuf battu, bien mélanger.
  • Dans un saladier mélanger la farine, le thym et la levure ainsi que le sel.
  • Ajouter les pommes de terre et la préparation avec l'oeuf et le safran.
  • Répartir la préparation dans des moules à cupcakes en papier.
  • Saupoudrer de quelques brin de thym; enfourner pour 15 minutes.
  • A la sortie du four, les couper en deux et y ajouter une noix de beurre. Servir chauds accompagnés d'une salade verte.

Photos

Cupcakes salés à la pomme de terre et au safran., photo 1Cupcakes salés à la pomme de terre et au safran., photo 2Cupcakes salés à la pomme de terre et au safran., photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 241g
Calories: 542Kcal
  • Glucides: 69g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 15.3g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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