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Des de foie gras poeles panes au sucre petillant

Par Les délices d'Hélène


Ingrédients

- 24 dés de foie gras surgelés soit 240 g
- 50 g de pain d'épices
- 50 g de figues séchées
- 1 sachet de 25 g de sucre pétillant
- se
- poivre du moulin
- 12 mini brochettes en bois

Préparation

Etape 1

Couper le pain d'épices et le figues en dés d'environ 1,5 centimètre de cotés.

Etape 2

Dans un poêle bien chaude, et sans matière grasse, faire sauter les dés de foie gras encore congelés pendant 2 minutes.

Etape 3

Egoutter les dés de foie gras sur du papier absorbant, saler et poivrer.

Etape 4

Embrocher alternativement les dés de foie gras, le pain d'épices et les dés de figues.

Etape 5

Saupoudrer d'éclats de sucre pétillant et servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge)


Par Les délices d'Hélène





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