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Des raviolis asiatiques

Apéritif
6 parts
20 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 30 raviolis environ :

Des carrés de pâte à raviolis (à base de farine de blé)


Pour la farce :

300 g de porc haché

150 g de chou chinois émincé

1 botte de ciboulette


2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de sauce soja



Pour la sauce :

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de vinaigre

des graines de sésame blond

Préparation

  • Laver puis émincer le chou chinois. Eplucher l'ail et le gingembre, couper des morceaux grossiers. Ciseler la ciboulette.
  • Mettre à chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Y faire revenir pendant 5 minutes le chou chinois (à couvert au début de la cuisson).
  • Une fois la cuisson du chou terminée, mettre dans le bol de votre robot mixeur l'ail, le gingembre, la ciboulette et le chou.
  • Mixer pour obtenir une pâte homogène.
  • Rajouter cette pâte à la viande hachée dans un saladier. Poivrer. Mélanger à la main pour bien incorporer la pâte à la viande.
  • Etape 6 - Des raviolis asiatiques
    Pour le pliage, déposer l'équivalent d'1 cuillère à café au centre du carré de pâte à l'aide d'un pinceau (ou de votre doigt), mouiller avec de l'eau 2 côtés adjacents du carré. Rabattre les 2 côtés non mouillés sur les côtés mouillés. Bien presser.
  • Etape 7 - Des raviolis asiatiques
    Mouiller à nouveau 2 côtés adjacents, mais cette fois du triangle.
    Prenez le triangle dans vos mains, rabattez la pâte de la droite vers la gauche (3 ou 4 fois). Pincez bien pour faire coller.
  • Etape 8 - Des raviolis asiatiques
    Enfin arrive le moment de la cuisson.
    Mettre une casserole d'eau salée à bouillir.
    Plonger les raviolis par 5 ou 6 dans l'eau pendant 2 minutes.

Photos

Des raviolis asiatiques, photo 1
Des raviolis asiatiques, photo 2
Des raviolis asiatiques, photo 3
Des raviolis asiatiques, photo 4
Des raviolis asiatiques, photo 5
Des raviolis asiatiques, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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