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Doigts aux amandes et sésame à la fleur d'oranger

Apéritif
4 parts
20 min
12 min
facile
Pour un apéritif qui change, essayer cette recette. Facile, rapide et pas cher!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'amandes entières émondées

500 g de sucre semoule

100 cl d'eau de fleur d'oranger

2 cuillères à soupe de beurre mou

1 fine pincée de cannelle moulue

Blanc d’oeuf (+ ou - 2)

Graines de sésame non grillées (une grande assiette creuse)

Préparation

  • Mixer les amandes dans un bol mixer, une fois concassées incorporer le sucre en poudre, la cannelle et poursuivre jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
  • Tout ce beau monde doit former un appareil granuleux pas très poudreux, juste ce qu'il faut.
  • Mettre dans un grand saladier puis ajouter le beurre mou et l'eau de fleur d'oranger. Ces deux ingrédients vont permettre de lier l'appareil en une pâte homogène.
  • Préchauffer le four.
    Façonner des doigts (boudins) de 6 cm environ de longueur et de 1.5 cm de diamètre.
  • Les passer ensuite dans le blanc d’œuf battu légèrement à la cuillère puis dans les graines de sésame.
    Disposer sur une plaque sulfurisée et enfourner 12 minutes à 180°.

Photos

Doigts aux amandes et sésame à la fleur d'oranger, photo 1
Doigts aux amandes et sésame à la fleur d'oranger, photo 2
Doigts aux amandes et sésame à la fleur d'oranger, photo 3
Doigts aux amandes et sésame à la fleur d'oranger, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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