Doigts aux amandes et sésame à la fleur d'oranger

Name: Doigts aux amandes et sésame à la fleur d'oranger
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg d'amandes entières émondées; 500 g de sucre semoule; 100 cl d'eau de fleur d'oranger; 2 cuillères à soupe de beurre mou; 1 fine pincée de cannelle moulue; Blanc d’oeuf (+ ou - 2); Graines de sésame non grillées (une grande assiette creuse)

Apéritif

4 parts

20 min

12 min

facile

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Pour un apéritif qui change, essayer cette recette. Facile, rapide et pas cher!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 kg d'amandes entières émondées

500 g de sucre semoule

100 cl d'eau de fleur d'oranger

2 cuillères à soupe de beurre mou

1 fine pincée de cannelle moulue

Blanc d’oeuf (+ ou - 2)

Graines de sésame non grillées (une grande assiette creuse)

Préparation

Mixer les amandes dans un bol mixer, une fois concassées incorporer le sucre en poudre, la cannelle et poursuivre jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Tout ce beau monde doit former un appareil granuleux pas très poudreux, juste ce qu'il faut.
Mettre dans un grand saladier puis ajouter le beurre mou et l'eau de fleur d'oranger. Ces deux ingrédients vont permettre de lier l'appareil en une pâte homogène.
Préchauffer le four.
Façonner des doigts (boudins) de 6 cm environ de longueur et de 1.5 cm de diamètre.
Les passer ensuite dans le blanc d’œuf battu légèrement à la cuillère puis dans les graines de sésame.
Disposer sur une plaque sulfurisée et enfourner 12 minutes à 180°.

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