Mixer les amandes dans un bol mixer, une fois concassées incorporer le sucre en poudre, la cannelle et poursuivre jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Tout ce beau monde doit former un appareil granuleux pas très poudreux, juste ce qu'il faut.
Mettre dans un grand saladier puis ajouter le beurre mou et l'eau de fleur d'oranger. Ces deux ingrédients vont permettre de lier l'appareil en une pâte homogène.
Préchauffer le four. Façonner des doigts (boudins) de 6 cm environ de longueur et de 1.5 cm de diamètre.
Les passer ensuite dans le blanc d’œuf battu légèrement à la cuillère puis dans les graines de sésame. Disposer sur une plaque sulfurisée et enfourner 12 minutes à 180°.
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Pour une cuisine fleurie! 
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur 
Fleur en carton pour décorer votre table de fêtes 
