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Ensaimadas : briochés de palma de majorque

Apéritif
8 parts
3 heures
15 min
facile
206 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
260 g de farine T 45

50 g de maïzena

1 sachet de levure sèche de boulanger

40 g de sucre


150 ml d'eau tiède

1.5 cuillère à soupe de beurre fondu (beurre mou)

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Finition : Lait pour badigeonner + Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

  • Dans la cuve de la MAP, verser l'eau tiède avec 1 cuillère à café de sucre et la levure. Refermer et laisser reposer 15 minutes.
  • Ajouter alors l’œuf battu, le restant de sucre, le beurre mou, la farine, la maïzena et le sel. Lancer le programme Pâte ( 1 Heure 20 ). On peut faire la pâte au robot pâtissier, adapter le temps.
  • Rabattre la pâte sur un plan de travail fariné. Façonner 8 boules. Les aplatir à la main et les rouler en fins boudins. Badigeonner d'huile de tournesol. Enrouler chaque boudin sur lui-même afin de lui donner une forme de spirale.
  • Placer les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et procéder à la 2ème levée dans un endroit chaud, pendant environ 40 minutes. Les badigeonner de lait, les enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 5 minutes.
  • Les sortir du four, les badigeonner de lait de nouveau bien largement et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Laisser tiédir puis saupoudrer largement de sucre glace tamisé.
    ( A la main : dans un bol, verser l'eau tiède avec 1 cuillère à café de sucre et la levure, laisser reposer 15 minutes et y ajouter l’œuf battu, le restant de sucre, le beurre fondu, la farine, la maïzena et le sel.
  • Pétrir longuement avant de procéder à la première levée dans un endroit chaud pendant 1 Heure ; si la pâte colle trop, on peut ajouter un peu de farine. Mais pas trop, il faut que la pâte reste souple et légèrement collante ).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 76g
Calories: 206Kcal
  • Glucides: 35.1g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Ensaimadas : briochés de Palma de Majorque, photo 1Ensaimadas : briochés de Palma de Majorque, photo 2Ensaimadas : briochés de Palma de Majorque, photo 3


Commentaires des membres:

24/02/2015

C'est bien ma recette Bon Ap chez Mamounette mais le texte n'est pas de moi surtout avec des fautes d'orthographe et en rien ça ne se sert en apéritif. Je ne comprends pas qui a écrit ça mais merci de bien vouloir modifier.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
29/12/2014

Excellent j'en ai mangé plein ce week-end merci

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