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Focaccia aux quatre poivrons

Apéritif
6 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de farine bio T65

1 sachet de levure de boulanger

25 cl d'eau chaude

8 g de sel

12 feuilles de basilic frais

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

1/2 poivron orange

2 branches de romarin

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la levure avec les 25 cl d'eau chaude et laisser reposer 5 minutes.
  • Dans le robot verser la farine, les feuilles de basilic ciselées, 3 cuillères à soupes d'huile d'olive et le sel.
  • Mélanger le tout, puis ajouter le bol de levure diluée et pétrir 6 à 7 minutes afin d'obtenir une pâte souple et non collante.
  • Former une boule et déposer la pâte dans un récipient recouvert d'un linge propre. Laisser lever la pâte pendant une heure, dans un endroit bien tempéré.
  • Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, puis les couper en fines lanières. Réserver.
  • Une fois la pâte bien levée, la pétrir à la main environ 2 minutes sur un plan de travail légèrement fariné et la laisser reposer environ 10 minutes.
  • L'étaler ensuite au rouleau en formant un rectangle. Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Former des petits creux avec le doigt et badigeonner"les empreintes à l'aide d'un pinceau avec le reste d'huile d'olive.
  • Parsemer la pâte de lanières de poivrons et de feuilles de romarin. Couvrir la focaccia avec un linge propre et laisser reposer environ 40 minutes afin que la pâte lève.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Mettre la focaccia à cuire au four 15 minutes à 200° et stopper la cuisson dès qu'elle commence à dorer. Laisser refroidir sur une grille.

Photos

Focaccia aux Quatre Poivrons, photo 1Focaccia aux Quatre Poivrons, photo 2Focaccia aux Quatre Poivrons, photo 3




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