Ptitchef

Futo-makis-zushi ou gros sushi

Apéritif
6 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 mesures de riz rond japonais

2 mesures et demi d'eau


Assaisonnement:

100 ml de vinaigre de riz

40 g de sucre

1/2 cuillère à café de sel


Pour la réalisation des makis:

2 feuilles d'algues nori grillées

1 bol rempli d'eau froide

1/2 concombre pelé et découpé en lanières

1 avocat pelé et découpé en tranches

1 belle tranche de saumon fumé

1 petite boîte de thon au naturel

quelques lamelles de gingembre rose mariné

sauce soja japonaise

wasabi

Préparation

  • Laver le riz 2 fois et l'égoutter pendant 30 minutes, au bout de ce temps, utiliser l'autocuiseur à riz pour le cuire. Ajouter les 2 mesures et demi d'eau et laisser cuire. Lorsque l'autocuiseur se met sur le mode « garder au chaud », laisser reposer 10 minutes à couvert.
  • Assaisonnement:
    Mélanger tous les ingrédients pour l'assaisonnement, étaler le riz dans plat à fond de verre ou de bois, séparer les grains à l'aide d'une spatule à riz, celle de l'autocuiseur. Arroser le riz avec l'assaisonnement. Laisser le riz tiédir.
  • Pour la réalisation des makis:
    Recouvrir la natte de bambou de papier film et l’étendre sur la table. Déposer une feuille de nori, sur la natte, se mouiller les mains dans le bol d’eau, puis étaler le riz par dessus, en tassant bien.
  • Le fait de mouiller ses mains, permet d’étaler le riz plus facilement, sans en avoir plein les mains. Disposer des lamelles d’avocat, de concombre et des lamelles de saumon fumé sur la première moitié de la feuille de nori/riz.
  • Soulever la natte et commencer à rouler le sushi et son contenu, en prenant soin d’envelopper la feuille autour de la garniture, en serrant bien. Bien serrer le maki en finissant de le rouler.
  • Mouiller la lame du couteau avant de découper chaque sushis, ou essuyer la lame du couteau à l’aide d’un linge humide.
  • Répéter la même opération avec le thon en boîte, préalablement, égoutté et émietté.
  • Servir vos makis avec de la sauce de soja, du wasabi et quelques lamelles de gingembre rose mariné.

Photos

Futo-makis-zushi ou gros sushi, photo 1Futo-makis-zushi ou gros sushi, photo 2Futo-makis-zushi ou gros sushi, photo 3




Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Futomaki... au poisson cru !
Futomaki... au poisson cru !
2 parts
3h30m
Difficile
Recette Makis de concombre
Makis de concombre
15 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Bento Vegan (recette de riz vinaigré)
Bento Vegan (recette de riz vinaigré)
1 parts
1h5m
facile
3.7 / 5
Recette Makis au saumon fumé et avocat
Makis au saumon fumé et avocat
6 parts
1h40m
moyen
3.4 / 5

Recettes

A lire également

Les Français : plus gros consommateurs de fromage au mondeLes Français : plus gros consommateurs de fromage au mondeNe ratez pas les meilleurs Chefs Sushis du Championnat de France de Sushi !Ne ratez pas les meilleurs Chefs Sushis du Championnat de France de Sushi !Le sushi-donut, la nouvelle variante de l'indémodable sushi !Le sushi-donut, la nouvelle variante de l'indémodable sushi !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez