Gaspacho et tartare de melon

Name: Gaspacho et tartare de melon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 melon; 1 demi poivron rouge; 1 demi oignon rouge; 10 cl de jus de carotte; 1 morceau de concombre; sel, poivre et piment d'Espelette; 2/ pour le tartare:; 1 melon; Huile d'olive,; vinaigre balsamique,; sel, poivre; basilic nain

Apéritif

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 melon

1 demi poivron rouge

1 demi oignon rouge

10 cl de jus de carotte

1 morceau de concombre

sel, poivre et piment d'Espelette

2/ pour le tartare:

1 melon

Huile d'olive,

vinaigre balsamique,

sel, poivre

basilic nain

Préparation

Nettoyer, éplucher le melon, l'oignon, le poivron en gros morceaux.
Placer dans le blender avec le jus de carottes
Mixer pour avoir un gaspacho.Assaisonner avec un filet d'huile d'olive
Ajouter le sel et le piment d'Espelette.Placer au frigo 1 heure.
Avant de servir, rectifier l'assaisonnement , verser dans des verres et décorer de morceaux de concombre.
2/ Éplucher le melon et le couper en petits dés.Placer dans un bol.
Arroser d'un filet d'huile d'olive , 1 cuillère à café de vinaigre balsamique , une pincée de sel.
Un peu de poivre.Mélanger et goûter.
Placer au réfrigérateur 1 heure.

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AAnne53