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Gaspacho glacé aux dés de saumon frais
Une petite soupe d'été comme on les aime ... A la fois douce et relevée, glacée et chaude ... un gaspacho original qui ravira aussi vos invités au moment de l'apéro
Préparation
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Lavez les légumes et coupez-les en dés. Mettez-les dans un saladier avec le vinaigre, le basilic, le bouillon, le sel et le poivre.
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Réservez au frigo pendant 1 heure.
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Versez l'ensemble dans le mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d'une soupe homogène. Réservez au frais.
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Coupez le saumon en dés et faites-le revenir dans une poêle.
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Versez le gaspacho dans des verres puis répartissez-y les dés de saumon
Photos
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