Ptitchef

Gaspacho glacé aux dés de saumon frais

Apéritif
4 parts
1 heure
5 min
facile
Une petite soupe d'été comme on les aime ... A la fois douce et relevée, glacée et chaude ... un gaspacho original qui ravira aussi vos invités au moment de l'apéro

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Un grand filet de saumon (environ 300 g)

1/4 de melon


1 poivron rouge

10 feuilles de basilic

50 ml de vinaigre de framboise

50 ml de bouillon de poule dégraissé

sel et poivre

Préparation

  • Lavez les légumes et coupez-les en dés. Mettez-les dans un saladier avec le vinaigre, le basilic, le bouillon, le sel et le poivre.
  • Réservez au frigo pendant 1 heure.
  • Versez l'ensemble dans le mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d'une soupe homogène. Réservez au frais.
  • Coupez le saumon en dés et faites-le revenir dans une poêle.
  • Versez le gaspacho dans des verres puis répartissez-y les dés de saumon
C Crème Laurette

Photos

Gaspacho glacé aux dés de saumon frais, photo 1
Gaspacho glacé aux dés de saumon frais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Gaspacho de melon au chèvre frais
Gaspacho de melon au chèvre frais
6 parts
21 min
moyen
4.1 / 5
Recette Gaspacho andalou
Gaspacho andalou
5 parts
20 min
facile
3.9 / 5
Recette Gaspacho facile et frais
Gaspacho facile et frais
2 parts
10 min
facile
2.7 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissantComment faire du fromage frais maison?Comment faire du fromage frais maison?Le fromage frais deviendra votre meilleur allié grâce à ces recettes!Le fromage frais deviendra votre meilleur allié grâce à ces recettes!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez