Ptitchef

Köttbullar (boulettes de viande suedoise)

Apéritif
6 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de viande haché (50% de boeuf, 50% de porc)


1 oignon haché

20 cl de crème légère

50 g de chapelure

1 verre de bouillon de boeuf

1 oeuf.

Beurre

Sel

Préparation

  • Commencer par faire cuire la pomme de terre et écraser la.
  • Hacher l’oignon et le faire revenir dans du beurre. Réserver.
  • Dans un bol, mélanger la viande hachée, la pomme de terre écrasée, l’oignon haché, l’œuf, la chapelure.
  • Bien mélanger puis ajouter 5 cl de crème légère et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger de nouveau.
  • Former ensuite les boulettes avec vos mains et mettre au frais pendant 1 heure.
  • Dans une poêle, faire fondre du beurre et ajouter un peu d’huile et faire frire les boulettes jusqu'à ce qu’elles soient cuites.
  • Pour la sauce, garder le jus de cuisson et ajouter y le reste de crème légère ainsi que le verre de bouillon de bœuf.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe (rajouter un peu de farine si elle est trop liquide.)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

11/11/2013

CA me rappelle vraiment l'enfance passé en suède

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