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Les huîtres dorées.

Apéritif
2 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 huîtres numéro 2 ou 3

de la panure japonaise panko

un oeuf battu

quelques cuillères à soupe de farine


de la bonne sauce soja


de l’huile

Préparation

  • Ouvrez les huîtres, jetez leur eau, sortez les de leur coquilles et regroupez les dans un bol. Quand elles sont toutes ouvertes, jetez de nouveau l’eau qu’elles ont rendues ainsi que les éventuels petits bouts de coquilles qui resteraient accrochés. Épongez soigneusement chaque huître avec un papier sopalin.
  • Passez-les tour à tour dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la panure.
  • Faites les frire 30 secondes , puis retournez les et poursuivez 10 secondes de l’autre côté.
  • Servir très chaud accompagné de sauce soja citronnée.

Photos

Les huîtres dorées., photo 1Les huîtres dorées., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc





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