Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Petites mises en bouche aux saveurs de Noël, idéal en apéritif.

  • Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!
  • Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!, Photo 2
  • Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!, Photo 3
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
7 parts
Préparation:
45 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
1 h, 15 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 4 blancs d’oeufs
- 30 g de sucre poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- (colorant alimentaire facultatif)
- 225 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amande
- 1 pincé de sel
- 4 tranches de bon pain d’épice mixé( en poudre)
- du foie gras
- de la confiture de figue

Préparation

Etape 1 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Etape 1

Mixer les 4 tranches de pain d'épice en poudre.
Etape 2 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Etape 2

Dans un saladier,monter les blancs en neige avec la pincé de sel une fois monté tout en continuant de battre ajouter le jus de citron le sucre poudre. Il faut qu'il soit bien ferme les blancs.
Ajouter le colorant alimentaire si vous le voulait.
Etape 3 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Etape 3

Verser le sucre glace sur les blancs ainsi que la poudre d'amande ainsi qu'une cuillère à soupe de pain d'épice mixé. Mélanger délicatement.
Etape 4 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Etape 4

Sur la plaque du four tapissé d'une feuille de papier sulfurisé former des boules plus ou moins petites selon la taille désiré. Saupoudrer chaque boules d'un petit peu de poudre de pain d'épice. Espacer les boules de macarons les unes des autres d'au moins 3 cm.
Etape 5 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Etape 5

Cuire au four à 150° environ 30 minutes (selon les fours ). Ensuite les laisser complètement refroidir. Les décoller délicatement.
Etape 6 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Etape 6

En prendre 2 par deux étaler la confiture de figue sur un macaron déposer des morceaux de foie gras dessus et assembler dessus l'autre macarons ainsi de suite.
Etape 7 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Etape 7

Les réserver dans un endroit frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Champagne rosé (Champagne, Rosé) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)


Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





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