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Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!

Apéritif
7 parts
45 min
30 min
facile
  • Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!
  • Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!, photo 2
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Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!
 
Petites mises en bouche aux saveurs de Noël, idéal en apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 7
4 blancs d’oeufs

30 g de sucre poudre

1 cuillère à café de jus de citron

225 g de sucre glace

125 g de poudre d'amande

1 pincé de sel

4 tranches de bon pain d’épice mixé( en poudre)

du foie gras

de la confiture de figue

Préparation

  • Etape 1 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!Mixer les 4 tranches de pain d'épice en poudre.
  • Etape 2 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!Dans un saladier,monter les blancs en neige avec la pincé de sel une fois monté tout en continuant de battre ajouter le jus de citron le sucre poudre. Il faut qu'il soit bien ferme les blancs.
    Ajouter le colorant alimentaire si vous le voulait.
  • Etape 3 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!Verser le sucre glace sur les blancs ainsi que la poudre d'amande ainsi qu'une cuillère à soupe de pain d'épice mixé. Mélanger délicatement.
  • Etape 4 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!Sur la plaque du four tapissé d'une feuille de papier sulfurisé former des boules plus ou moins petites selon la taille désiré. Saupoudrer chaque boules d'un petit peu de poudre de pain d'épice. Espacer les boules de macarons les unes des autres d'au moins 3 cm.
  • Etape 5 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!Cuire au four à 150° environ 30 minutes (selon les fours ). Ensuite les laisser complètement refroidir. Les décoller délicatement.
  • Etape 6 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!En prendre 2 par deux étaler la confiture de figue sur un macaron déposer des morceaux de foie gras dessus et assembler dessus l'autre macarons ainsi de suite.
  • Etape 7 - Macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues!!!Les réserver dans un endroit frais.
D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge




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