Ptitchef

Madeleines au saumon & ciboulette

Apéritif
9 parts
15 min
10 min
facile
Voici aujourd'hui une délicieuse recette de petites madeleines toutes moelleuses, et avec leur petit bout de saumon fumé! C'est sublime!

Ingrédients

Nombre de parts: 9

Pour 9 madeleines (une plaque) :


40 g de farine à levure incorporée

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de crème liquide

Sel


100 g de dés de saumon fumé + 1 tranche

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation

  • Préchauffer le four à 240°.
  • Battre l’œuf avec la farine, l'huile la crème le sel et le poivre à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter les dés de saumon fumé et la ciboulette, et mélanger avec une cuillère.
  • Déposer une plaque à madeleine sur une grille. Y verser une cuillère à soupe de préparation par alvéole.
  • Enfourner pour 4 minutes de cuisson à 240° puis 6 minutes de cuisson à 180°. C'est ce choc thermique qui donnera la bosse caractéristique des madeleines.
  • Laisser refroidir une dizaine de minutes sur une grille.
  • Ajouter un petit morceau de saumon fumé roulé sur lui même sur les madeleines, bloquer avec un pic et déguster.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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