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Mignardises choco/pistache

Apéritif
6 parts
17 min
15 min
facile
384 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
80 g de poudre d'amande

50 g de sucre glace

20 g de farine

2 blancs d’oeufs

1 cuillère à soupe de pâte de pistache

60 g de beurre fondu


une ganache:

4 cl de crème fraîche liquide

120 g de chocolat noir

20 g de beurre

pistaches hachées

Préparation

  • Mélanger dans un saladier, au fouet:
    80 g de poudre d'amande, 50 g de sucre glace, 20 g de farine, 2 blancs d’œufs, 1 cuillère à soupe de pâte de pistache.
  • Ajouter 60 g de beurre fondu. Remplir les moules à savarin.
  • Enfourner 10 minutes à 180°c. Attendre 5 minutes avant de démouler.
  • Préparer une ganache:
    Faire bouillir 4 cl de crème fraîche liquide et la verser sur 120 g de chocolat noir.
  • Ajouter 20 g de beurre, puis laisser refroidir avant de fouetter le tout pour obtenir une ganache mousseuse.
  • A l'aide d'une poche à douille cannelée, déposer la ganache sur chaque financier.
  • Décorer avec des pistaches hachées et réserver au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 80g
Calories: 383Kcal
  • Glucides: 22.5g
  • Lipides: 28.4g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 17.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc

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