Ptitchef

Mini-éclairs bagnats

Apéritif
15 parts
10 min
25 min
facile
82 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
13 cl d'eau

35 g de beurre

1 cuillère à café rase de sel

75 g de farine


3 cuillères à soupe de basilic finement haché



Pour la garniture :

1 tomate moyenne

1 oeuf dur

6 olives noires dénoyautées

5 filets d'anchois à l'huile

6 feuilles de basilic

140 g de thon à l'huile

Préparation

  • Préparez les éclairs :
    Dans une casserole, versez l'eau, le beurre coupé en morceaux et le sel.
  • Portez à ébullition, retirez du feu et versez la farine.
  • Mélangez, vous devez obtenir une boule de pâte se détachant toute seule des parois.
  • Ajoutez 1 œuf, mélangez bien, puis ajoutez le deuxième œuf, du poivre et le basilic haché.
  • Mélangez à la spatule jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple et homogène.
  • Versez dans une poche à douilles munie d'une grosse douille unie et dressez sur un tapis en silicone (ou une feuille de papier sulfurisé) des petits bâtons de pâte de 5 cm de long environ, un peu espacés.
  • Enfournez 25 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés, en retirant les pépins. Hachez l’œuf dur et les olives.
  • Concassez les anchois égouttés et ciselez le basilic.
  • Mélangez le tout à l'aide d'une fourchette avec le thon égoutté. Assaisonnez.
  • Laissez un peu refroidir les éclairs, puis coupez-les en deux et garnissez-les de farce.
T That's Amore!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 48g
Calories: 82Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 4.9g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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