Ptitchef

Mini-tresses à l'orientale.

Apéritif
4 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
P/4 mini-tresses.

4 carrés de pâte feuilletée (croustipâte) ou pâte - brisée

200 g de pousses d'épinard


1 cuillère à soupe de pignon de pin

200 g de viande hachée

½ botte de persil ou de coriandre


2 gousses d'ail

Sel

poivre

½ cuillère à café de Ibhar

50 gr de fêta

Un jaune d’oeuf

Des graines de pavot ( ou autres)

De l'huile d'olive

Préparation

  • Pelez et hachez l'oignon.
    Faites-le revenir dans de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre.
    Rajoutez la viande hachée.
  • Mélangez bien.
    Rajoutez une gousse d'ail écrasée.
    Salez légèrement, poivrez.
  • Rajoutez les épices.
    Couvrez.
    Laissez cuire 5 minutes.
    Rajoutez l'herbe hachée.
    Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.
  • Faites-les cuire à froid dans de l'eau légèrement salée.
    Écrasez-les en purée.
    Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Faites tomber les pousses d'épinard.
    Rajoutez la gousse d'ail écrasée.
    Mélangez bien.
  • Poivrez, salez très légèrement.
    Laissez le tout refroidir.
    Posez le carré de pâte devant vous.
  • Pliez-le en 2.
    Avec un couteau, coupez des bandes du milieu de la pâte vers l'extérieur.
  • N'appuyez pas sur la pâte pour que les 2 côtés ne collent pas.
    Déployez la pâte devant vous.
    Mélangez la purée avec les épinards.
    Étalez une couche de purée.
  • Couvrez d'une couche de viande.
    Parsemez de pignons grillés.
    Fermez la pâte en croisant les bandes l'un après l'autre comme une tresse.
  • Remettez les tresses au froid pour que la pâte tienne bien.
    Diluez le jaune d’œuf dans une cuillère à soupe d'eau.
    Dorez le dessus des tresses avec le jaune.
  • Parsemez de graines de pavot.
    Faites cuire dans un four préchauffé th.6 (180°) pendant 15 à 20 minutes.
    Servez avec une salade verte.



Commentaires des membres:

Nadjibella, 02/05/2011

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