Ptitchef

Mises en bouche endives - carottes

Apéritif
4 parts
10 min
15 min
facile
Facile - Rapide - Pas cher.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Gros sel

Crème fraiche


1 Carmine

Préparation

  • Éplucher les carottes, les couper en morceaux et les mettre dans une petite casserole d'eau avec une pincée de gros sel.
  • Préparer des feuilles d'endives et de carmine dans une assiette.
  • Faire cuire les morceaux de carottes dans la casserole pendant un quart d'heure.
  • Lorsque c'est cuit, mixer les morceaux de carottes avec un petit peu d'eau de cuisson pour préparer la purée de carottes.
  • Ajouter une petite cuiller de crème fraîche et mélanger.
  • Dans chaque assiette, mettre les feuilles d'endive et de carmine, et dans chaque feuille, ajouter une petite cuiller de purée de carottes. Servir
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Accord vin : Que boire avec ?

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