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Moelleux amandes caramel au beurre salé

Apéritif
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
15 moules en papier cartonné ou en silicone

200 gr de farine

200 gr d'amandes en poudre


150 gr de beurre facultatif

des amandes effilées


caramel :

200 gr de sucre

100 gr de beurre

7 cl de lait

1 pincée de sel fin

Préparation

  • Préparer en premier le caramel, verser directement dans une casserole sur feu vif le sucre en poudre et remuer jusqu'à qu'il soit complètement fondu et caramélisé, retirer du feu et ajouter le beurre, le sel et le lait, remuer délicatement pour obtenir un mélange homogène, réserver.
  • Mélanger farine amandes en poudre l’œuf et les 150 gr de beurre dans le robot pour obtenir un mélange crémeux.
  • Disposer dans des petits moules en papier cartonner ou en silicone, à l'aide d'une poche à pâtisserie.
  • Ajouter dans chaque moule une cuillère à café de caramel et un peu d'amandes effilé.
  • Faite cuire à four chaud, 20 minutes à 180°c, en fin de cuisson sortir les moelleux du four et laisser refroidir, démouler et servez avec le thé.

Photos

Moelleux amandes caramel au beurre salé, photo 1
Moelleux amandes caramel au beurre salé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Dédette, 13/06/2020

Je confirme, je viens de faire la recette et me suis rendue compte qu'il n'y a même pas de sucre dans cette recette ! Moi j'ai ajouté 3 oeufs et de la crème ! Mais gâteaux non sucrés...

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Mikaël, 20/11/2018

Oula la, je crois qu'il manque beaucoup de choses dans cette recette, ou bien les quantité indiquées ne sont pas justes ! 200g de farine + 200g de poudre d'amande + 1 oeuf + 150g de beurre ne feront jamais un "mélange crémeux" !! J'ai ajouté 2 oeufs et au moins 20 cl de lait....

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